扉を“ひらき”、メニューを“ひらいて”、 上等な焼肉を食べなから心を“ひらく” ひとときだけでも日々の悩みや考え事から解放されて、 道が“ひらける”ような気分になって帰って頂く。 楽観的ですが、そんな場所でありたいと思います。 ひらく【啓】には“考え導く”という意味もあります。 どのような状況においても、 前向きに考え、先導していく、確固たる決意を込めて、 この店を“ひらく”事に決めました。 店主 福嶋 啓行
最良なお肉 上等和牛 ひらくの上等和牛は、店主福嶋を唸らせた目利きのプロと、ひらくの技術とでご提供できるプレミアムな一品です。 目利きのプロが産地にこだわらず最良なお肉を厳選 ・新鮮なうちに ・最適なカットで をもっとうに心がけております。